Zahájení projektu: 1. 9. 2024
Ukončení projektu: 30. 9. 2025
Cacao-Tech je subprojekt projektu EU s názvem DRG4FOOD, který je zaměřený na dosažení důvěry v datově orientovaný potravinový systém implementací cílů digitální odpovědnosti (DRG) pro potravinářský sektor.
Projekt Cacao-Tech mění pravidla hry v kakaovém průmyslu. Přináší digitální technologie tam, kde po staletí dominovaly tradiční postupy, a ukazuje, že inovace mohou znamenat nejen vyšší efektivitu, ale i férovější obchod, menší plýtvání a větší důvěru mezi farmáři a spotřebiteli.
Cíle projektu Cacao-Tech
- Země pilotního projektu: Ekvádor
- Cílová skupina: drobní farmáři, zpracovatelé, spotřebitelé
- Hlavní partneři: Česká zemědělská univerzita v Praze, Pacha de Cacao (Ekvádor), Wageningen Research (Nizozemsko)
- Technologie: přenosné infračervené skenery (NIRS), umělá inteligence, digitální databáze pro sledovatelnost
- Cíl: snížit plýtvání až o 80 %, posílit transparentnost a zajistit férovější odměnu farmářům
- Specifikum projektu: vedený 100 % ženami, zaměřený na digitální odpovědnost a ochranu dat
Zapojení KIT PEF ČZU v Praze
Katedra v projektu katalyzuje interdisciplinární zapojení týmu Cacao-Tech do společného návrhu datově řízeného řešení pro hodnocení kvality hodnotového řetězce a sledování a vede softwarové experty k vývoji prototypu komerčně životaschopného datového systému. Cacao-Tech staví na FAIR principech v oblasti dat a kybernetické bezpečnosti s mezinárodním významem.